Koken

Courgettesoep

Tekst: Smaakvol NH Fotografie:Smaakvol NH

Een simpele, maar lekkere soep is de courgettesoep. In deze video geeft Bram Haver je de basis, maar voel je vrij om de lekkere courgettesoep naar eigen inzicht klaar te maken.

Wil je of moet je meer groenten eten, dan is soep de manier om extra groente te eten. Courgette is niet alleen lekker, maar ook uitermate geschikt voor soep. Met de toevoeging van een aardappel, is de smaak van courgette is niet overheersend.

Zoals Bram je laat zien, passen verschillende soorten kruiden bij de courgettesoep. Laat je verrassen door de eenvoudige manier van bereiding, maar o zo lekker.

Chef-kok Bram Haver is gek op het gebruiken van specerijen in zijn gerechten. Door eenvoudige kleine gerechtjes laat hij het gebruik van specerijen zien.

Specerij; kerrie madras

In dit recept gebruikt Bram de specerij kerrie madras. De kerrie madras wordt vaak gebruikt in Indische gerechten, soepen, gehakt, salades, vlees en sauzen. Houdt je van een goede, lekkere currysaus, dan is kerrie madras de juiste keus.

Ingredi├źnten voor de courgettesoep:

  • Kerrie madras
  • Basilicum
  • kookroom
  • Courgette
  • Aardappel
  • Sjalot
  • Boter
  • Zout
  • Peper

VOLG ONS OP INSTAGRAM #SMAAKVOLNH


Alle rechten voorbehouden. Smaakvol Noord-Holland ┬ę