Geheim van de chef

Griekse salade met kip en avocado

Recept: Smaakvol NH Fotografie: Smaakvol NH

Ingrediënten voor een Griekse salade voor 2 personen:

  • Komkommer
  • Feta
  • Kalamata olijven
  • Rode uit
  • Romain sla
  • Rode paprika
  • Avocado
  • Kippendijen

Voor de dressing:

  • Olijfolie
  • Verse citroen
  • Rode wijnazijn
  • Knoflook
  • Oregano
  • Zout en peper

Benodigheden:

  • Aluminiumfolie
  • 2 grote kommen
  • Koekenpan

Perfecte Griekse salade. Je kunt nooit teveel salade recepten hebben, toch? Vooral als ze zo lekker en gezond zijn. Deze Griekse salade is een makkie om te maken en het is bedekt met zo’n heerlijke Griekse saladedressing.

Het vereist alleen een beetje hakken, mengen, en voila je hebt een serieus smakelijk bijgerecht. Bereid er de kippendijen bij en je hebt een heerlijk zomers gerecht!

Bereidingswijze:

1. Leg de kippendijen in een kom, giet olijfolie over de kip heen en voeg kipkruiden toe. Laat 15 minuten marineren.
2. Snijd de komkommer en paprika in kleine blokjes, de sla klein en plaats in een grote kom.
3. Snijd de rode uit in dunne halve ringen en voeg de olijven toe aan de kom.
4. Verkruimel de feta over de groenten in de kom.
5. Maak de dressing; voeg olijfolie, citroensap, rode wijnazijn, geperste knoflook, oregano, zout en peper toe in een kom en mix goed.
6. Giet de dressing over de salade

7. Zet een koekenpan op hoog vuur en wacht tot de pan heet is. Leg de kippendijen voorzichtig in de pan en wacht 2 minuten tot dat de kip zelf loslaat en zet het vuur wat zachter.
8. Wacht tot dat de kip een lichte kleur begint te krijgen en draai de kip om. Laat de kip nu 12 minuten op zacht vuur gaar worden en kleur krijgen.
9. Haal de kip na 12 minuten van het vuur, leg de kip op een bord en dek af met aluminiumfolie. Laat 5 minuten staan.
10. Snijd in tussen de avocado in tweeën, verwijder de pit en haal het vruchtvlees uit de schil. Snijd de avocado in plakken.
11. Maak het bord op met de Griekse salade, de kip in repen gesneden er naast en de avocado in plakken.

Eet smakelijk!

Ik ben benieuwd naar wat jij vindt van deze Griekse salade. Laat het mij weten op Facebook en Instagram.

VOLG ONS OP INSTAGRAM #SMAAKVOLNH


Alle rechten voorbehouden. Smaakvol Noord-Holland ©