Geheim van de chef
Licht pittige salade met biet en appel
Recept: Michele's Keuken Fotografie: Aangeleverd
Licht pittige salade
Porties 4 personen
Equipment
- Mes
- snijplank
- bord
- kommetje
Ingrediënten
- 4 rode bieten (voorgekookt)
- 1 groene appel (Granny Smith)
- 1 krop ijsbergsla
- 1 bosje koriander
- 1 handvol rozijnen
- 1 handvol walnoten
- 1 handvol zonnebloempitten
- 8 el feta blokjes (in olie met specerijen)
- handje bietenkiemen
- 1 tl isot peper
- 4 el zoete chilisaus (uit kookboek De Blije Keuken)
- 1 tl gembersiroop
Instructies
- Snijd de ijsbergsla in smalle repen en verdeel deze over 4 borden
- Snijd de appel in 4-en, haal het klokhuis eruit en snijd deze in dunne repen
- Snijd de bieten in dunne plakken en leg deze over de ijsbergsla en daarbovenop de dunne repen van de appel, verdeeld over de 4 borden
- Maak van de zoete chilisaus en gembersiroop een sausje en verdeel dit over de 4 borden
- Strooi over elk bord de rozijnen, verkruimelde walnoten, zonnebloempitten en verkruimelde feta blokjes
- Maak het af met wat korianderblaadjes, isot peper en als laatste de bietenkiemen
Notities
Serveertip: heerlijk met donkerbruin stokbrood met eigengemaakte kruidenboter