Geheim van de chef

Acai bowl met mango

Recept: Smaakvol NH Fotografie: Alexis Chloe

Wat is Açai bowl?

De Açai bowl is een kom met pap, gemaakt van plantaardige melk zoals amandelmelk, havermelk of sojamelk. Maar koe melk kan natuurlijk ook.

Açai spreek je uit als Assa-ie. Deze Açaí-bes is de basis van dit recept.

Het is een een paars/blauwe bes van 2,5 cm die voorkomt in het Amazonegebied van Zuid-Amerika en groeit aan de Açai palm. De smaak doet denken aan chocolade/bosbes/noten.

Is Açai gezond?

Wil jij je weer gezond en fit voelen? De Açai bes bevat één van de hoogste concentraties antioxidanten en is dus goed voor je weerstand. Je kunt Açai kopen in poeder vorm bij o.a. de Ekoplaza.

Deze bowl kun je heel goed als ontbijt of als lunch eten. De Açai pap of smoothie wordt vaak samen gegeten met ingrediënten als aarbeien, banaan, blauwe bes of met superfoods als Gojibessen, Chiazaad. Ook kun je granola, noten chocolade of kokos als topping gebruiken.

Wil jij zelf een Açai bowl maken, hieronder geef ik je een Açai smoothie bowl recept.

Açai bowl

Gang lunch, Ontbijt
Keuken Europees
Trefwoord bes, fruit, superfood
Bereidingstijd 10 minuten
Porties 2 personen

Equipment

  • Blender
  • Mes
  • snijplank
  • 2 kommen
  • Lepels

Ingrediënten

  • 2 bevroren bananen
  • ½ mango in stukjes
  • 300 ml amandel- of havermelk
  • 50 gr blauwe bessen
  • 2 el Açai poeder
  • 2 el muesli of granola
  • 2 el geraspte kokos
  • 2 tl Chiazaad
  • 2 el versnipperde Amandelen
  • 2 tl Honing

Instructies

  • Doe de banaan, açaí, plantaardige melk in de blender
  • Mix totdat het dik en romig is. Als het te dik is, giet er een beetje melk bij
  • Schenk het geheel in een kom en voeg de toppings toe en aak af met een lepeltje honing
  • Serveer de Açai bowl meteen

Liever uit eten?

Je kunt de Acai bowl zelf maken of je kunt de bowl in Alkmaar gaan proeven bij:

Echt Food
Turfmarkt Alkmaar


Alle rechten voorbehouden. Smaakvol Noord-Holland ©